MINI CHICCHE SENZA ZUCCHERO

Questi biscottini non hanno bisogno di presentazioni! Uno tira l’altro! Sono senza zucchero e con pochi grassi. Vi do un consiglio! Potete farli anche più piccoli e tuffarli in una tazza di latte di mandorla caldo per essere mangiati direttamente col cucchiaio! Oppure fate delle palline grandi poco più di una noce, come ho fatto io, e concedetevene uno la sera con una bella tisana!

INGREDIENTI

90 G DI FARINA D’AVENA GUSTO COOKIES

80 G DI FARINA DI FARRO

40 G DI OLIO DI COCCO MORBIDO

40 G DI ERITRITOLO

1 UOVO

½ TSP DI BICARBONATO

1 TSP DI LIEVITO

50 G DI GOCCE DI CIOCCOLATO SENZA ZUCCHERO

2 o 3 CUCCHIAI DI ACQUA O LATTE SE SERVONO

PROCEDIMENTO

Impasta tutti gli ingredienti assieme e per ultime le gocce di cioccolato. Se serve, come ho fatto io, aggiungi 2 o 3 cucchiai di acqua o latte per rendere il panetto più morbido. Lascia riposare in frigo avvolto da pellicola trasparente per una ventina di minuti. A questo punto crea delle palline grandi poco più di una noce e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Schiacciali giusto un pochino. Inforna a 180 gradi (forno già caldo) per 12-15 minuti! Considera che raffreddandosi si asciugheranno ancora un po’.

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Enjoy!